Dorim sa va inspiram cu aceste retete de supe. Supa cu turnatei sau supa cu frecatei. Retete de supe din cartea de bucate semnata de Sanda Marin. Supele fac parte din bucataria romaneasca de ceva vreme. Alaturi de ciorbe supele sunt felul principal in orice restaurant si pe masa fiecarui roman. Asadar… va prezentam in acest articol doua retete de supa. Vorbim despre supa cu turnatei si de supa cu frecatei. Nu sunt glume, sunt retete traditionale romanesti.

Turnateii sunt tot niste taitei dar… mai turnatei. Turnateii utilizeaza mai mult ou spre deosebire de taiteii clasici. Supa cu frecatei este o retet speciala mai rar intalnita. Ambele retete au la baza supele. Retete ce au in primul rand la baza continutul de supa.

SUPĂ CU TURNĂŢEI

Turnăţei: 2 ouă, 2 linguri făină, sare.

Se freacă într-un castron ouăle cu făina până când aluatul se face ca o smântână. Se pune sare. Se toarnă cu încetul în supa care clocoteşte la foc. Se fierb zece minute.

Turnateii sunt prietenosi si au la baza inventia unui bucatar francez. Un bucatar care a folosit o pung taiata la capat pentru a scurge continutul ei de… turnatei. Reteta de mai sus poate fi pusa intr-o punga de plastic pe care o taiati la un colt. Presati pe punga pentru a „stoarce” treptat continutul in supa clocotita. Asa veti obtine repede si fara efort… turnateii din supa.

SUPĂ CU FRECĂŢEI

Frecăţei: 1 ou, 1 lingură lapte, 150 g făină, sare.

Din ouă, făină şi o lingură de lapte, se face un aluat potrivit de tare. Se lasă puţin să se zbicească. Se dă pe răzătoarea rară. Se lasă să se usuce pe masa de aluat. Se fierb în supă ca şi tăiţeii.

Frecateii sunt de fapt niste taitei realizati rapid. Supa cu frecatei are la baza reteta de supa. In supa se pun frecateii pe care ii realizati conforma indicatiilor din paragraful de mai sus. Supa cu frecatei este similara cu supa cu taitei. Se folosesc insa in continutul de supa frecateii. Reteta de frecatei pentru supa este marca Sanda Marin.

Retetele de pe LadysBlog.ro sunt probate si experimentate si fac parte din carti de bucate recunoscute. Retete de calitate pe Blogul Doamnelor Ladysblog.ro. Retete de supe cu turnatei si cu frecatei… specialitati din bucataria romaneasca.