Supa de mazare cu galuste

Iata supa de mazare cu galuste… V-ati gandit ca o gasiti pe Lady’s Blog. Reteta de supa de mazare cu galuste este una relativ usoara. Cu dragoste si dorinta pentru un meniu deosebit supa de mazare cu galuste a „cazut” pe blgul nostru. Dintr-o mie de retete se pare ca supa de mazare cu galuste este reteta mai mult decat prietenoasa. Iata ca lady’s Blog vine cu aceasta reteta minunata de supa cu mazare cu galuste. Bun… mazarea este bine sa fie cumparata din piata, de la tarani, ecologica. Poate fi utilizata si mazarea congelata dar nu de la orice producator. Mazarea este minuntata atunci cand este de calitate ceea ce confera si minunea retetei pe care o prezentam.

Avem nevoie de:
– mazare…300 g
– morcovi..2 bucati
– telina…1 bucata
– patrunjel…3 fire
– ceapa..1 bucata
– ardei rosu…4-5 felii
– faina…4 linguri
– oua…1 bucata
– ulei…2 linguri
– sare,vegeta…dupa gust
– timp de preparare…~ 40 minute
– gramaj pentru 5 portii

Etape de lucru:
1. Pregatim toate ingredientele,curatam si spalam zarzavaturile,le taiem dupa preferinta,razuim un morcov si trecem la etapa urmatoare.
2. Punem intr-o cratita la incalzit cele doua linguri de ulei,adaugam morcovul razuit,amestecam si il lasam un pic la calit.
3. Dupa ce am calit putin morcovul,adaugam restul de legume,sare,amestecam si lasam compozitia la calit aproximativ 1 minut.
4. Acum adaugam mazarea,telina si patrunjelul verde.
5. Amestecam bine si trecem mai departe.
6. Adaugam 1.5 l de apa calda,amestecam bine si lasam compozitia la foc potrivit pentru aproximativ 15 minute.
7. In timp ce supa fierbe,pregatim galustele.Punem intr-o farfurie cele 4 linguri de faina,oul si putina sare.
8. Amestecam bine compozitia pana se omogenizeaza si obtinem un aluat omogen,tare.
9. Acum cu ajutorul unei linguri,taiem galuste mici din aluatul obtinut anterior si le punem una cate una in oala cu supa in clocot.
10. Cand am terminat cu galustele,amestecam usor,lasam supa in continuare pe foc inca aproximativ 6-7 minute pana galustele fierb si se ridica la suprafata.
11. Amestecam usor,adaugam patrunjelul verde tocat,feliile de ardei,vegeta(optional) si oprim focul,supa de mazare cu galuste,este gata!

MAZAREA VERDE
Mazarea este unul din alimentele a caror origine se pierde in negura timpurilor. Se pare ca pentru prima oara boabele verzi ale acestei leguminoase, ruda buna cu fasolea, au fost cultivate pe actualul teritoriu al Chinei, unde dovezile arheologice arata ca era cunoscuta inca de acum 4000 de ani. In Europa, mazarea a ajuns cu mai bine de doua milenii in urma, insa celebritatea a cunoscut-o abia in evul mediu, cand era o delicatesa pe masa regilor europeni. Din bucatariile regale, mazarea a ajuns apoi, treptat, pe mesele oamenilor de rand, mai intai in stare uscata, apoi in forma proaspata, in care este consumata preponderent in zilele noastre. Foarte hranitoare si bogata in proteine, ea s-a raspandit pe toate continentele lumii, tinzand la statutul de aliment de baza, la fel ca orezul sau cartofii. Insa inainte de a ajunge in farfurie, ea isi castigase deja statutul de aliment-medicament.

Supa de mazare cu galuste isi incheie povestea… Va asteptam din nou pe Lady’s Blog.