Beneficiile spanacului pentru sanatate

Retete simple din spanac
Salata de spanac: doua maini de frun­ze si tulpini foarte fragede se curata bine de impuritati, apoi se clatesc in mai multe ape. Dupa spalare, frunzele si tulpinile se toaca fin, pe o planseta de lemn, iar apoi se adauga putina sare, putin suc de lamaie si ulei de mas­­line. Se mai pot adauga si cateva frunze de patrunjel si leustean, pentru aroma, si sa­lata-i gata, putand fi consumata in cantitati mari, pentru ca este foarte bine tolerata de stomac.

Sucul de spanac: in vasul mixerului electric se pune o mana de frunze de spanac, de un verde cat mai viu, bine spalate si cura­tate si fara portiuni uscate, si un pahar (200 de mili­litri) de apa plata sau apa de izvor. Se marunteste plan­ta foarte bine (vreme de aproximativ doua minute), dupa care se adauga imediat 1-2 lingurite de suc de lamaie, pen­tru gust si pentru prevenirea oxidarii prin­cipiilor ac­ti­ve. Se consuma sucul astfel obtinut, nefil­trat, cat mai repede, asa incat sa aiba maximum de proprietati curative.

Spanacul fiert: se recomanda atunci cand, din cauza sensibilitatii gastro-intestinale, nu putem consu­ma frunzele sale proaspete. Se obtine astfel: trei-patru maini de spanac se curata si apoi se spala in mai multe ape, dupa care se pun la fiert la foc iute, in apa cat sa le cuprinda. Cand frunzele au devenit moi si usor co­mestibile, zeama rezultata in urma fierberii se scurge intr-o cana, iar la frunzele de spanac ramase se adauga sare dupa gust, putin ulei de masline si suc de lamaie. Se consuma cald, iar pentru un gust mai bun se poate pune putin unt, piper si chiar smantana, capatand astfel o forta calorica mai mare si devenind un fel de mancare principal.

Spanacul in detoxifiere
Frunzele sale proaspete, de o culoare verde foarte inchisa, sunt foarte bogate in clorofila, cel mai bland si mai puternic agent de detoxifiere cunoscut. Ingerate zilnic, cantitatile mari de clorofila atrag, ase­menea unui magnet, metalele grele si radioactive din organism, ajutand la eliminarea lor in mod natural. Clorofila este supranumita si sangele ver­de, deoarece are o structura foarte asema­na­toare cu cea a hemoglobinei, dar si pentru ca aju­ta la eliminarea din sange a radicalilor liberi, a unor otravuri periculoase, cum ar fi pesticidele, con­servantii si colorantii din alimente. De ase­menea, ajuta la eliminarea din organism a unor substante care intra in compozitia detergentilor si a maselor plastice si care au un efect hormonal nefast.

Pentru a beneficia la maximum de efectele clo­rofilei, se consuma salata de spanac in cantitati cat mai mari, cu ulei de masline, care-i potenteaza actiu­nea. Doua portii de salata de spanac, fiecare avand aproximativ 150 de grame, consumate zilnic, vreme de 14 zile, ajuta la o detoxifiere ampla a organismului, protejandu-l de bolile cu substrat hormonal ori nervos, dar si de bolile autoimune.

Spanacul si bolile cardiovasculare
Frunzele de spanac, atat cele consumate sub forma de salata, cat si cele fierte, sunt foarte bogate in potasiu si magneziu, minerale care regleaza in mod natural tensiunea arte­riala. Apoi, vitaminele pe care le con­ti­ne spanacul crud intaresc pe­retii vaselor de sange si pre­­­vin apa­ri­tia accidentelor vascu­la­re cerebrale. Nu in ulti­mul rand, spanacul ajuta la tinerea sub control a colesterolului, prevenind astfel aparitia arteritei obliterante, a arteriopatiilor in general si a infarctului miocardic.
Este important si efectul spanacului de reducere a greutatii corporale, element de prima importanta in prevenirea si combaterea bolilor de inima. Avand foar­te putine calorii, fiind bogat in fibre alimentare si substante cu efect diuretic, spanacul – consumat mai ales in cure – este un excelent ajutor pentru slabit.

Spanacul si diabetul
Cura cu salata de spanac, din care se con­suma cate 300 de grame pe zi, este un adevarat medicament antidiabetic, netoxic si cu o actiune extrem de complexa. Cercetatorii au descoperit in frunzele sale o substanta (acidul alfa-lipoic) care are doua efecte de prima importanta in lupta impotriva diabetului:
1. Reduce nivelul zaharului din sange, incetinind procesele de absorbtie ale acestuia din alimente.
2. Scade re­zistenta organismului la insulina, ceea ce in­seam­na ca pancreasul nu va mai fi supraso­li­citat.
Efectul curei cu spanac in tratamentul dia­betului de toate tipurile este impresionant. La diabetul de tip 2, ajuta la reducerea medicatiei specifice, stopand evolutia bolii. La diabetul de tip 1, cura cu spanac, asociata cu consumul unor alimente cu indice glicemic sca­­zut, ajuta la reducerea do­zelor de insulina, previne apari­tia complicatiilor bolii si creste speranta de viata. Cercetatorii au mai descoperit faptul ca acidul alfa-lipoic din spanac previne si ajuta la ameliorarea neuropatiilor diabe­tice.

Spanacul si cancerul
Exista nu mai putin de sase substante cu efect antioxidant si antitumoral in frunzele spanacului. Cel mai bine beneficiem de acestea atunci cand consu­mam frunzele sale crude, care sunt foarte bogate in minerale si oligoelemente, dar si in vitamine si enzi­me, care s-ar degrada foarte usor in procesul gatirii. Medicii de la institutul american Queensland au observat ca persoanele predispuse la diferite tipuri de cancer de piele s-au bucurat de o adevarata imunitate la aceasta boala, in conditiile in care au tinut o cura cu spanac. De asemenea, la bolnavii cu cancer la intestin, gastric sau mamar, care au consumat spanac, s-a observat incetinirea ritmului de crestere si chiar stoparea evolutiei tumorilor. Aceasta se datoreaza in principal vitaminei B9, care are un efect antitumoral atat de puternic, incat este necesar sa o cunoastem in amanunt.

Daca v-a placut acest articol despre importanta spanacului va asteptam sa reveniti ep Lady’s Blog.