Doua retete delicioase pentru supa de ciuperci. Daca te gandesti sa faci o supa de ciuperci usor si repede alege din aceste doua retete. Retete de supe din ciuperci inspirate din cunoscuta carte de bucate a Sandei Marin. Cele doua retete sunt recuoscute pentru usurinta cu care pot fi pregatite.

Retete pentru supe de ciuperci in doua variante. Alegeti supa de ciuperci dorita dintre retetele de mai jos.

Supa de ciuperci

3 l apă, zarzavat de supă, 500 g ciuperci, 1 linguriţă unt, 1 lingură făină, sare, piper, 1 gălbenuş.

Se aleg ciuperci tinere, adică încă închise, şi foarte proaspete. Se spală bine, se curăţă şi se taie în felii potrivite. Ca să rămînă albe, pe măsură ce sunt curăţite, se pun într-un castron cu apă şi puţin oţet. Se scurg bine şi se înăbuşă într-o cratiţă cu 1/2 lingură de unt, sare, piper şi puţină frunză de pătrunjel tocat fin.

Se prăjeşte uşor o lingură de făină în 1/2 lingură de unt şi se stinge cu apa în care a fiert zarzavatul de supă. Se adaugă ciupercile şi se lasă să mai fiarbă. Înainte de a servi, se drege cu un 1 gălbenuş.

* ALTĂ SUPĂ DE CIUPERCI

3 l apă, zarzavat de supă, 500 g ciuperci, 1 lingură unt, sare, piper, 1 lingură griş, 2 linguri smântână.

Se pregătesc ciupercile ca mai sus şi se înăbuşă într-o cratiţă cu unt, un praf de sare şi un praf de piper. Separat se fierbe zarzavat de supă şi când este gata, se strecoară; zeama se lasă să dea în clocot, apoi în ea se toarnă încet o lingură de griş. Se adaugă ciupercile şi înainte de a servi se drege cu smântână.

Retete pentru supa de ciuperci din cartea de bucate Sanda Marin. Doua retete de supa de ciuperci recomandate de LadysBlog.ro – Blogul Doamnelor. Puteti consulta si alte retete de ciorbe si supe pe acest site in catagoria dedicata a LadysBlog.ro.