Ciorba de leurda
Cum adica ciorba de leurda? Uite ca avem pe Lady’s Blog si o ciorba de leurda. Iubim uneori detoxifierea deci ciorba de leurda va poate veni in ajutor. O reteta simpla si bazata pe o planta cu efecte benefice pentru detoxifierea organismului. Cum leurda face parte din topul detoxifiantilor de sezon, va prezentam o ciorba de leurda la care am adaugat, pentru un buchet aromatic cat mai bogat,cateva ingrediente complementare,dar care nu schimba aroma de baza a leurdei. Pentru cine nu doreste sa adauge nimic in plus,gasiti aici Supa de leurda. Daca doriti sa gatiti ciorba de leurda ca un preparat de post,eliminati din ingrediente oul si smantana. Revenind la ciorba noastra de astazi, rezultatul este, modesta fiind, incantator. O minune de retata pe care v-o prezentam in continuare. Dar, la fel de important, alegeti leurda si cumparati-o de la tarani.
Avem nevoie de:
– leurda…2 legaturi
– morcovi…2 bucati
– cartofi…2 bucati
-ceapa verde…1 bucata
– smantana…100 g
– oua…1 galbenus
– ardei iute…cateva felii
– ulei…2 linguri
– sare…dupa gust
– apa …2 l
*timp de preparare…~30 minute
Etape de preparare:
1. Pregatim mai intai ingredientele,alegem,spalam si taiem leurda, curatam morcovii, cartofii, ceapa,spargem oul si separam galbenusul de albus.
2. Punem o oala la foc si adaugam ulei. Cand uleiul este fierbinte,adaugam morcovii feliati,amestecam si ii lasam la foc pana capata o culoare translucida(se sticlesc).
3. Adaugam ceapa,sarea si amestecam bine.Lasam legumele la foc inca cateva secunde,amestecand usor.
4. Adaugam cei 2 litri de apa rece.
5. Adaugam cortofii,punem capacul si lasam oala la fiert aproximativ 15 minute.
6. Cand timpul de fierbere s-a scurs, adaugam leurda si lasam in continuare supa la fiert inca aproximativ 2 minute.
7. Intre timp,amestecam galbenusul cu smantana pana obtinem o pasta omogena.
8. Din oala care fierbe, adaugam un polonic de ciorba peste compozitia obtinuta anterior si omogenizam.
9. Turnam compozitia in oala cu ciorba si amestecam bine. O lasam la foc pana da in clocot apoi adaugam feliile de ardei iute.
10. Oprim focul,ciorba noastra de leurda este gata!
