Supa crema din spanac
Lady’s Blog aduce retete spuma crema de spanac. Este o supa usoara ce poate fonsumata si in perioade de post. Supa de spanac bine gatita este gustoasa dar va aduce si un plus de fier in organism. Pentru cei care doresc sa-si fortifice organismul, azi va propun o supa crema de spanac, cu crutoane! Nu cred ca are rost sa o lungesc cu binefacerile si calitatile spanacului, le stie toata lumea, un lucru tin insa neaparat sa-l subliniez. Gustul spanacului, imbinat cu aroma painii prajite in unt dau un buchet aromatic caruia nu poti sa-i rezisti! Cine nu crede, sa urmareasca reteta, sa o faca, apoi sa spuna! Nu uitati sa cumparati spanacul din piata, de la tarani, recomandat in perioada de aparitie a spanacului adica primavara si inceputul verii. Supa se poate face si cu spanac congelat dar este bine sa alegeti un producator de incredere.
Avem nevoie de:
– spanac…500 g
– lapte…500 ml
– ceapa…1 bucata
– usturoi…2 catei
– ulei…3-4 linguri
– sare…dupa gust
– unt…20 g
– crutoane…din 2 felii de paine
*timp de preparare…~ 30 minute
Nota: – se poate folosi si spanac congelat!
Etape de lucru:
1. Pregatim mai intai ingredientele enumerate mai sus.
2. Alegem si spalam spanacul cu apa rece.
3. Punem un vas la foc, adaugam 1.5 litri de apa si sare. Cand apa da in clocot, oparim spanacul 2-3 minute.
4. Spanacul oparit il scoatem cu o paleta si ne pregatim de tocat. Daca avem blender putem sa-l tocam mai mare(o sa vedem mai tarziu, etapa 9!), daca nu, tocam marunt si apasam cu latul cutitului, important este sa obtinem o pasta! Nu aruncam apa in care am oparit spanacul, o folosim mai tarziu (etapa 8)
5. Punem un vas pe foc, adaugam ulei si il lasam sa se incalzeasca bine, apoi adaugam ceapa si usturoiul, amestecam si le lasam putin sa se inmoaie(nu se calesc). Daca nu aveti blender, razuiti ceapa si usturoiul!
6. Adaugam spanacul tocat sau pasta de spanac, dupa caz.
7. Adaugam laptele.
8. Adaugam 750 ml din apa in care am oparit spanacul.
9. Cu ajutorul unui blender tocam ingredientele din vas. Lasam compozitia la fiert pana da in cateva clocote, aproximativ 12-15 minute.
10. Cand fierberea este pe terminate, gustam, condimentam cu sare daca este cazul, amestecam si apoi oprim focul…supa crema de spanac este gata!
11. Pentru crutoane, taiem mai intai cubulete feliile de paine. Punem un vas pe foc in care adaugam untul. Cand untul este fierbinte, adaugam cubuletele de paine, amestecam intermitent si le lasam pana capata o culoare maroniu-aurie apoi oprim focul si scoatem crutoanele din vas
12. Cam asta e tot! Supa crema de spanac, cu crutoane, se poate servi!
