Bors de miel – reteta de Paste
Masa traditionala de Paste include si borsul de miel. De precizat ca este o diferenta intre ciorba de miel si borsul de miel. Diferenta este impus de utilizarea borsului intr-ocantitate mai amre si de producetie proprie sau de la tarani, din piata. Va explicam pe scurt in acest articol cum sa gatiti celebrul bors de miel nelipsit de pe masa de Paste – bineinteles pentru cei care mamnanca carne de miel.
Cateva sfaturi pentru reusita dar si pentru a avea un bors gustos. Cumparati carnea de la macelarii, zarzavatul din piata de la tarani. carnea de miel este foarte importanta, asadar mare atentie de unde o cumparati. Iata mai jos expicatiile pentru cum sa preparati borsul de miel.
Ingrediente necesare bors de miel
Capul si picioarele din fata, coastele, 1 morcov, 1 patrunjel, 3/4 l bors, sare, verdeata, ceapa verde, 2 linguri orez, 2 l apa.
Mod de preparare bors de miel
Se fierbe toata carnea in apa cu un praf de sare. Cand incepe sa faca spuma, se curata cu spumiera pana nu mai face spuma si incepe sa fiarba. Se adauga ceapa tocata cu codite cu tot, orezul, morcovul si patrunjelul rase pe razatoare mare si se lasa sa fiarba.
Borsul se fierbe un clocot separat si se adauga in oala cu carnea fiarta dupa gust. Se drege borsul cu o lingura de smantana amestecata cu un galbenus si se serveste. Dupa gust consumati ciorba cu ardei iute sau/si puteti adauga smantana dupa gust.
