Friptura de porc la cuptor cu usturoi si toate cele… O friptura la cuptor este bine venita in orice meniu cu carnitza si cu usturoiash :). Coastele de porc la cuptor sunt insa delicioase pentru ca la gustul deosebit al fripturii contribuie si oasele. Totul cu mult usturoi pe langa coastele la cuptor, usturoi zdrobit dar si usturoi in forma de catei taiati marunt.
Va propunem in acest articol o reteta simpla de friptura de coaste de porc la cuptor. O reteta speciala, un pic mai evoluata fata de reteta simpla de coaste de porc la cuptor.
Ca de obicei, Lady’s Blog va recomanda sa cumparati carnea (coastele de porc) de la macelarie si nu din Hypermarket.
O friptura la cuptor din carne de porc cu os deosebit de gustoasa, frageda de ti se topeste in gura si foarte aromata, este friptura din coaste de porc preparata la cuptor, coasta de porc condimentata placut cu usturoi, piper, cimbru, boia si un vin de calitate.
Este o friptura perfecta pentru o masa de wekeend petrecuta in familie, sau pentru Lasata Secului de Pasti sau de Craciun atunci cand se lasa sec de carne si incepe Postul.
Coaste de porc la cuptor
Cum facem friptura din coaste de porc la cuptor. Pentru preparare avem nevoie de coaste de porc cu carne (1bucata de 1kg), 4 catei de usturoi, 2 linguri de ulei, 1 lingurita de piper macinat, 1 lingurita de boia de ardei, 1 lingurita de cimbru macinat, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de zahar, 250 ml vin alb.
Alegem o coasta de porc cu carne, nu exagerat de grasa dar sa aiba si grasime, o presaram cu putina sare si o tinem la rece 30 de minute timp in care facem un mix de condimente pentru uns carnea.
Curatam usturoiul si il zdrobim, apoi il frecam cu sare si adaugam ulei exact ca la mujdei, adaugam cimbru, boia, piper, zahar si amestecam bine compozitia. Acest mix de condimente va da un gust deosebit fripturii de carne cu os.
Scoatem carnea de la rece si o ungem bine peste tot cu pasta de condimente, apoi o asezam cu carnea in jos intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei, adaugam jumatate din cantitatea de vin, acoperim tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu si o coacem timp de 40 de minute la 250 de grade.
Dupa acest timp, intoarcem carnea, punem si restul de vin si mai coacem inca 30 de minute. La final descoperim tava, intoarcem bucata de carne si mai lasam 10 minute sa se rumeneasca frumos.
Friptura se serveste calda dupa preferinta cu o garnitura de cartofi copti, natur sau prajiti, sau orice alte legume ne plac si binenteles cu o salata de sezon sau muraturi. Dar friptura de porc este una dintre multele fripturi care merg la fel de bune servite si reci alaturi de un vin de calitate.