Uleiul de masline a fost din antichitate recunoscut ca si ingredient cheie in dieta mediteraneana. Hipocrate, parintele medicinei, recomanda uleiul de masline in peste 60 de terapii.Cercetarile din ultimii ani nu fac decat sa confirme beneficiile curative ale acestuia. Oleocanthal, este un compus chimic descoperit in uleiul de masline extra-virgin are un foarte puternic efect anti-inflamator asemanator ibuprofenului. Deoarece inflamatiile joaca un rol important in multe afectiuni in momentul de fata se cerceteaza in mai multe centre universitare potentialul terapeutic al uleiului de masline in multe cazuri de cancer sau alzheimer. Oleocanthalul altereaza structura unei proteine neurotoxice care se pare ca este responsabila de aparitia sindromului Alzheimer.
Uleiul de masline se foloseste ca remediu naturist in tratarea diverselor afectiuni, cum ar fi reumatismul, artroza, boli de ficat si fiere, balonari, arsuri la stomac, gastrita si multe altele. Afla de la un specialist cum sa prepari aceste retete naturiste cu ulei de masline!
Potrivit unor date recente, tot mai multi romani obisnuiesc sa consume ulei de masline. Inainte de a alege uleiul de masline, trebuie sa stim ca exista 3 tipuri:
• Ulei de masline extra virgin (Extravirgin Olive Oil) – pastreaza aroma naturala a fructului, avand o aciditate mai mica de 0,8%;
• Ulei de masline (Olive Oil) – amestec intre uleiuri de masline rafinate si uleiuri de masline virgine. Trebuie sa aiba o aciditate mai mica de 1% si sa respecte standardele in vigoare;
• Pomace/Sansa Olive Oil – obtinut din pasta de masline, are o aciditate care nu depaseste 1% si se conformeaza standardelor caracteristice.
Cum alegi uleiul de masline de calitate?
Ca sa alegi un ulei de masline de calitate trebuie sa tii cont de urmatoarele lucruri:
1. Uleiul de masline extravirgin pastreaza toate calitatile nutritionale, deoarece este obtinut prin presarea la rece a maslinelor culese, fara sa fie aplicat niciun tratament prealabil;
2. Aciditatea uleiului de masline trebuie sa fie sub 0,8%. „Fara indoiala, cel mai bun ulei de masline este cel extravirgin, facut direct din masline si care are o aciditate sub 0,8%”, explica prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare;
3. Culoarea nu spune nimic despre calitatea produsului ales. Ea difera in functie de tipul maslinelor folosite pentru presare. Nuanta unui ulei de masline bun poate varia de la verde (daca are clorofila ca element principal), pana la galben auriu (daca are caroten);
4. Cercetarile au demonstrat ca cel mai pur ulei de masline are punctul de ardere (punct in care structura de grasimi incepe sa se schimbe) la aproximativ 220 grade Celsius. Uleiul de palmier are punctul de ardere cel mai mare (240 de grade Celsius).
Uleiul de masline, tratament medical universal
Numeroase afectiuni pot fi tratate sau ameliorate cu ajutorul unor retete care au la baza uleiul de masline. Prof. dr. Ioan Nedelcu, medic primar dermatolog, membru al Federatiei Mondiale de Medicina Antiaging ne spune cateva retete cu ulei de masline pe care le putem prepara acasa in cazurile de urgenta:
Pentru eczeme
• se face o pasta din frunze proaspete de busuioc cu ulei de masline extravirgin care se aplica pe zona afectata.
Pentru Zona Zoster
• se topesc intr-un vas 100 gr ceara de albine, 25 gr rasina de brad si 250 gr unt la care se adauga in final 50 ml ulei de masline extravirgin.Compozitia se strecoara, se amesteca cu o spatula de lemn pana la racire, se pastreaza la rece in recipiente de sticla si se aplica pe zona afectata de 3 ori pe zi.
Pentru arsuri
– tinand cont de cantitatea insemnata de vitamina E din uleiul de masline, pielea afectata de arsuri se regenereaza mai repede daca aplici uleil de masline amestecat cu albus de ou.
Pentru gastrita, ulcer, ficat
– o lingurita de ulei de masline extravirgin luata inainte de fiecare masa protejeaza stomacul impotriva ulcerului si gastritei. Este recomandat ca dupa inghitirea uleiului sa se stea culcat o jumatate de ora pe partea dreapta.
Pentru balonare si arsuri la stomac
– se amesteca 250 ml ulei de masline presat la rece cu 1 kg de miere de albine si 4 lamai tocate in masina de carne. Compozitia se tine la frigider si se ia 3 linguri pe zi cu 30 min inaintea meselor. Sau mai ai o optiune: se consuma zilnic o legatura de patrunjel (timp de doua saptamani) care se poate amesteca cu ulei de masline si zeama de lamaie.
Pentru pietre la fiere
– timp de 10 zile se ia in fiecare dimineata pe nemancate o lingurita de seminte uscate de pepene rosu rasnite si amestecate cu 1 lingura de ulei de masline extravirgin, dupa care se sta intins pe partea dreapta 20 de minute. Tratamentul dureaza 3 luni, cate 10 zile pe luna.
Pentru artroza
– cu ajutorul uleiului de masline caldut si amestecat cu zeama de lamaie se pot masa articulatiile dureroase. De asemenea, se poate face un amestec de ulei de masline cu frunze tinere de nuc care se aplica pe locul dureros.
Pentru reumatism
– se pun 8 linguri de piper negru macinat intr-un litru de rachiu tare si se lasa la macerat 5-7 zile. Se filtreaza si se maseaza cu aceasta solutie zonele dureroase de 2-3 ori/zi.
Pentru probleme cu coloana vertebrala
– se maseaza zonele dureroase cu ulei de masline amestecat cu pulbere de ardei iute.
1. Paradontoza
Prin masarea periodica a gingiilor cu ulei de masline s-a observat ca este mult diminuat pericolul parodontozei. Folositi ulei de masline de trei ori pe zi.
2. Ulcerul duodenal
Se bate un albus de ou prospat cu o lingurita de zahar pudra si o lingura de ulei de masline pana se face crema. in fiecare dimineata se consuma acest amestec pe stomacul gol timp de 10 zile.
3. Gastrita
O lingurita de ulei de masline extravirgin luata inainte de fiecare masa protejeaza stomacul impotriva ulcerului si gastritei.
4. Constipatia
Daca se consuma o lingura sau doua de ulei de masline dimineata, in combinatie cu zeama de lamaie sau cafea se previne constipatia.
5. Balonari si arsuri la stomac
Folositi 250ml de ulei de masline presat la rece, 1 kg de miere de albine si 4 lamai trecute prin masina de tocat carne. Se amesteca totul si se tine in borcane la frigider. Se iau 3 linguri pe zi, cu 30 minute inaintea meselor.
Cura cu salata de patrunjel este de asemenea eficienta. Se mananca zilnic, timp de doua saptamani o legatura de patrunjel taiat marunt, la care se adauga putin ulei de masline si putina lamaie. Este si un detoxifiant excelent al organismului.
6. Eliminarea pietrelor de la vezica biliara
Reteta 1: Folositi 200 grame de ulei de masline, un galbenus de ou, zeama de la o lamaie, 40 ml. coniac natural de buna calitate, 1 lingurita de zahar, miere naturala. Se amesteca si se bea cu inghitituri rare. Stati apoi culcat pe partea dreapta, cu picioarele la piept. Urmariti-va scaunul si veti observa ca ati eliminat pietricele.
Reteta 2: Folositi 250 ml ulei de masline. Cantitatea se bate puternic cu zeama de la trei lamai pana ce uleiul devine laptos. Beti acest amestec doua zile la rand.
7. Eliminarea pietrelor de la bila
Se rasnesc seminte uscate de pepene rosu. Timp de 10 zile, dimineata pe nemancate se ia o lingurita din pulberea obtinuta impreuna cu o lingura de ulei de masline presat la rece si se sta culcat pe partea dreapta 20 minute. Tratamentul dureaza 3 luni, cate 10 zile pe luna.
8. Probleme hepatice sau biliare
Se pot lua 1-2 linguri de ulei dimineata inainte de masa sau 1-2 linguri de ulei inaintea fiecarei mese. Este recomandat ca dupa inghitirea uleiului sa se stea culcat o jumatate de ora pe partea dreapta.
Daca medicul constata ca pietrele sunt destul de mici pentru a putea fi eliminate fara sa se blocheze, se amesteca o jumatate de ceasca de ulei de masline cu o jumatate de ceasca cu suc de lamaie sau grapefruit si se bea seara inainte de culcare. Dimineata se bea ceva fierbinte si apoi e posibil ca pietrele sa fie eliminate. Alteori se poate posti doua zile inainte, band suc de mere din doua in doua ore, iar in cea de a doua seara se bea amestecul de ulei si suc de lamai. Astfel se va curata vezica, se vor dizolva sau elimina pietrele mici.
9. Artroza
Se toarna ulei de masline peste frunze tinere de nuc si se lasa timp de 3-4 ore, dupa care se aplica frunzele in 3-4 straturi pe locul bolnav. Masajul cu ulei de masline si suc de lamaie este si el eficient. incalziti pe foc un amestec de ulei de masline si suc de lamaie, apoi masati-va cu el articulatiile dureroase. Aplicati un bandaj si lasati-l si peste noapte.
10. Reumatismul
Se fierb 10 minute: o ceapa mare taiata fin, 4 linguri de ulei de masline, 150 ml apa si 40 grame untura nesarata. Se bea foarte calda mai multe seri la rand. Dupa doua ore, la culcare, se bea un decoct de crusin (o lingurita la cana, fiert 3 minute). Tratamentul se face o data pe an, timp de 7 zile. Se pun opt linguri de piper negru macinat intr-un litru de rachiu tare si se lasa la macerat 5-7 zile. Se filtreaza si se maseaza cu aceasta solutie zonele dureroase de 2-3 ori/zi.
11. Ciocuri pe coloana
Alifia de sanziene: 20 grame de planta uscata, bine maruntita se pun la macerat timp de 12 ore in 30 mililitri spirt sanitar, intr-un borcan inchis ermetic. Se adauga 200 ml ulei de masline si se tine in „bain marie” timp de 3 ore, agitand vasul din cand in cand. Se lasa in repaus trei zile, dupa care se filtreaza.
Dupa filtrare, se pune intr-un vas pe foc si se adauga 50 grame ceara de albine, amestecandu-se continuu pana se topeste. Dupa racire, se pastreaza la rece. Se fac frictionari de-a lungul coloanei vertebrale in fiecare seara.
12. Arsuri
Uleiul de masline s-a dovedit eficient pentru calmarea arsurilor. Se combina cu albus de ou si se aplica pe locul afectat.
13. Ten deshidratat
in cazul tenului obosit si uscat, uleiul de masline se foloseste sub forma de comprese caldute pe pometi, pe frunte sau tample.
Dupa cateva minute, compresele se inlatura si se clateste fata cu apa calduta. Sunt suficiente cateva asemenea proceduri pentru ca tenul sa isi recapete stralucirea. Uleiul inmoaie pielea, hidrateaza, regenereaza si ajuta la indepartarea impuritatilor.
14. Creme antirid
Pentru tenul ridat si uscat este recomandata o masca dintr-un ou crud batut bine, o lingura cu
miere si o lingura cu ulei de masline. in acest amestec se poate adauga si putin suc de fructe sau legume – lamaie, pepene, morcovi, castraveti. Masca se aplica pe fata pentru 15-20 de minute, apoi se spala cu apa calduta. Se repeta de trei ori pe saptamana. Efect de intinerire a tenului si de netezire a ridurilor are si masca din ulei de masline amestecat cu tarate, care se aplica in acelasi mod.
15. Tonifierea tenului
Se amesteca o lingura cu ulei de masline si suc de castravete. Se adauga argila pana se obtine o pasta care se aplica pe fata in strat subtire timp de 20-30 de minute, apoi se spala cu apa calduta. Daca tenul este foarte uscat, doza de ulei poate fi marita. Pentru hidratare, uleiul de masline se poate combina cu argila si galbenus de ou. Pentru ca mastile sa isi faca efectul, trebuie repetate o data la doua zile.
16. Pete maronii
Amestecati bine o lingura de malai cu un sfert de lingurita de pudra din coaja de portocala (se poate realiza din cojile uscate de la o portocala, macinate fin intr-o rasnita de cafea), o lingura de
lapte batut si o lingurita de ulei de masline. Aplicati pasta obtinuta pe fata si pe decolteu, lasand-o sa actioneze pana cand incepe sa se usuce. Masati usor pielea cu degetele, pana cand devine stralucitoare. Clatiti fata mai intai cu apa calda, apoi cu apa cat mai rece. Veti indeparta astfel petele maronii, iar pielea va deveni neteda si catifelata.
17. Masca pentru ten gras
Amestecati bine o lingurita de malai cu cateva picaturi de zeama de lamaie verde, jumatate de lingurita de lapte si jumatate de lingurita de ulei de masline. Aplicati pasta obtinuta pe piele, lasand-o sa actioneze o jumatate de ora. Clatiti din abundenta cu apa calduta.
18. Contra acneei
Comprese cu ulei de masline: incercati amestecul urmator: ulei de masline virgin, plus 100 de picaturi de ulei aromat de lavanda (ulei esential, nu industrial). Se amesteca bine si se aplica pe cosuri sub forma de comprese sau se frictioneaza usor. Primele efecte apar dupa cateva zile.
19. Maini si unghii
Pentru a va intari unghiile, inmuiati-le timp de 10 minute in ulei de masline caldut, o data pe saptamana. Ele vor deveni mai putin casante. Aceasta practica are meritul de a reduce cuticulele.
Daca aveti mainile uscate, rosii sau crapate, incalziti putin ulei de masline intr-un bol la cuptorul cu microunde (atentie, uleiul de masline nu trebuie sa fiarba!). inmuiati-va mainile timp de 15 pana la 20 de minute, o data la doua zile si pielea se va calma. Pentru a avea maini cu pielea fina, masati-le cu ulei de masline amestecat cu o lingurita de zahar.
20. ingrijirea parului
Uleiul de masline confera stralucire parului uscat si deteriorat. Pentru acest tip de par este indicata o masca hidratanta pregatita dintr-un galbenus de ou si o lingura cu ulei de masline. Parul se maseaza cu acest amestec cu 20 de minute inainte de baie. Uleiul de masline trebuie folosit insa in cantitti mai mici, pentru ca in exces poate provoca o usoara ingrasare a parului. Contra caderii parului se fac frectii ale pielii capului cu ulei seara, timp de 10 zile.