Perioada postului impune restrictii de la carne si produse lactate. Sarmalele vegetariene, sarmalele cu legume, pot fi la fel de gustoase daca sunt bine preparate. Sarmalele cu legume sunt celebre pentru modul in care sunt gatite in manastiri, acolo unde postul se tine strict. Sarmalele de post ating nivelul maxim de gust in manastiri dar cu un pic de pasiune si mai multa implicare veti reusi sa realizati sarmale din legume si acasa. Sunt cu siguranta sarmalele care nu ingrasa sau ingrasa cel mai putin. Ingredientele principale pentru „umplearea sarmalelor”: orez si ciuperci.
Sarmalele vegetale reprezinta o solutie si pentru meniul vegan. Retetele vegane sunt mai greu de identificat. Aceasta reteta de sarmale cu legume poate fi gatita si in modul vegan, utilizand doar coacerea la un cuptor cu aburi. Toate ingredientele sunt la indemana. iata mai jos reteta de sarmale cu legume pe care o recomandam in acest articol.
1 bucata varza murata
1 bucata ceapa
3 linguri ulei
1 ceasca orez
200 g ciuperci
1 bucata morcov
1 bucata ardei gras
150 ml suc de rosii
1 praf sare
1 praf piper
15 bucati boabe de piper
1 legatura patrunjel verde
1 legatura marar
Preparare
Invata sa prepari niste sarmale delicioase, vegetariene si inedite, care nu ingrasa si care se digera usor. Ladys Blog iti ofera o multitudine de retete prietenoase si cele mai multe usor de realizat.
Mod de preparare:
Varza se spala si se desface in foi. Se elimina nervurile groase si se taie in dreptunghiuri, potrivite pentru umplut. Restul de varza se toaca.
intr-o cratita cu fundul mai gros, se caleste ceapa tocata marunt, in 1-2 linguri ulei.
Se adauga orezul, ciupercile si morcovul taiate cubulete. Se amesteca usor, apoi se stinge cu jumatate cana de apa si se lasa sa fiarba inabusit 10-15 minute. Se acopera, iar când se raceste se adauga sucul de rosii, ardeiul gras taiat cubulete, verdeata tocata marunt, putina sare si piper (atentie la cantitatea de sare, deoarece foile de varza sunt sarate!).
Se umplu sarmalele cu acest amestec si se pun intr-o cratita cu fundul mai gros, unsa cu ulei, in care s-a pus un strat subtire de varza tocata si câteva boabe de piper. Se toarna apa cât sa acopere sarmalele, se presara putin marar si se fierb la cuptor aproximativ o ora.
O reteta de post dar si pentru vegani, o reteta de sarmale cu legume care ingrasa foarte putin. Reteta de sarmale cu legume poate fi realizata relativ usor, o reteta ce poate fi pregatita atat in perioade de post cat si vara.